年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的(de)。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕(gāo)是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子表面是(shì)干燥(zào)的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的(de)是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切(qiè)片。

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　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或(huò)者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。<厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么/p>

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子(zi)，可以是(shì)条状也(yě)可以(yǐ)是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量不用那么机(jī)械，加(jiā)水的(de)时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉(fěn)，面干(gàn)了就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成面团不开(kāi)裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯(nuò)，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可以想吃(chī)的时候根据(jù)个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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