料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一(yī)定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不(bù)要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称苏三起解的故事，苏三起解的故事简介(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般(bān)要根据烹(pēng)调的食物(wù)酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。苏三起解的故事，苏三起解的故事简介; line-height: 24px;'>苏三起解的故事，苏三起解的故事简介p>

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意(yì)一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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