近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节(jié)后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车(chē)站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其(qí)中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博(bó)位列(liè)“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试(shì)图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺(pù)缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大(dà)，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大(dà)平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的(de)人群最多(duō)，其次是(shì)北(běi)京市和(hé)山东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范(fàn)经营者价格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价(jià)的，要(yào)依法(fǎ)合理(lǐ)制定(dìng)价格(gé)标(biāo)准，依(yī)法明码(mǎ)标价(jià)，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年(nián)新增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量持续(xù)升温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三(sān)年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计(j华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思ì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发(fā)合(hé)计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人(rén)群凭借着地理优势，在(zài)周末来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的(de)最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了(le)济南市，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来最火热的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市(shì)旅(lǚ)游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点(diǎn)门票）同(tóng)比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发(fā)展的新契机。淄博(bó)当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合(hé)条件的来(lái)淄求(qiú)职、就(jiù)业(yè)的青(qīng)年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一(yī)座(zuò)城，背(bèi)后(hòu)离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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