落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较(jiào)长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台(tái)设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可(kě)通过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以(yǐ)我们(men)不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客(kè)是一(yī)个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上(sh沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表àng)是在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(g沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表uò)度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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