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　　年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面(miàn)团(tuán)，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代(dài)表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点(diǎn)年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏(sū)施为什么读yi什么意思，施怎么读啊省(shěng)苏州市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有(yǒu)年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正(zhèng)意义施为什么读yi什么意思，施怎么读啊上的(de)内容(róng)与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别(bié)的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕(gāo)可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。