颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产品专(zhuān)业(yè)生产加工的(de)私(sī)营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副(fù)食品虎门销烟发生在哪里连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加(jiā)工天然(rán)健康(kāng)地方名优特(tè)食(shí)品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(y虎门销烟发生在哪里è)影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务(wù)集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂(guì)林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁(tiě)的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收(shōu)。

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