年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即(jí)成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的(de)纯(chún)正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最(zuì)基(jī)本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么(me)做好(hǎo)吃又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一(yī)个宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重(zhòng)量的70%左右，将(ji三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容āng)混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团(tuán)分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块(kuài)，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容　5.出锅(guō)就可以吃(chī)了，如果喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂(liè)能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米(mǐ)粉的量少些，因(yīn)此不会特(tè)别糯，更多的是(shì)米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次(cì)都(dōu)吃现做的，味道更好。

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