一年之计在于春，健康(kāng)也(yě)是如此。那么，在春分时节(jié)的餐桌上，应当有哪些食材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补世界上女性最开放的是哪个国家充维生(shēng)素D

香菇(gū)的(de)维生素D含量很高，且香菇干品(pǐn)中钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质含量(liàng)也较多。

其(qí)铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含(hán)量是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不可缺少的矿物(wù)质。

世界上女性最开放的是哪个国家trong>香菇(gū)饭

材(cái)料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太(tài)白粉2小(xiǎo)匙，黑胡(hú)椒粉(fěn)2小匙做(zuò)法：将米(mǐ)洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分(fēn)钟备用。

新(xīn)鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟(shú)，开关跳(tiào)起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖(gài)打开(kāi)，拌入芹菜(cài)末，再焖(mèn)5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功(gōng)效(xiào)。

它的味道芳香(xiāng)，能起到(dào)醒脾、开胃的作用。

香椿还(hái)是治(zhì)疗肠(cháng)炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营(yíng)养(yǎng)学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作(zuò)用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材(cái)料(liào)：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗(xǐ)净后放(fàng)入(rù)沸水中焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉、切成(chéng)细(xì)末。

白(bái)豆(dòu)腐干用沸水(shuǐ)洗净后(hòu)切成丝，放(fàng)入盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài世界上女性最开放的是哪个国家)——助眠

油麦菜是莴(wō)笋(sǔn)的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食蔬菜中的(de)上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低(dī)胆(dǎn)固醇(chún)、治(zhì)疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等功(gōng)效，是一种(zhǒng)低热量、高营(yíng)养的蔬菜，适量(liàng)食用(yòng)，有(yǒu)助(zhù)于睡(shuì)眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下葱花和(hé)部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出(chū)味后下香麦(mài)菜，快速翻炒(chǎo)，然后加入些(xiē)许蚝(háo)油或老抽（如果用(yòng)老抽，加的(de)量一定不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些了，加一勺水，转中火(huǒ)闷(mèn)，将剩余的(de)蒜蓉(róng)全部(bù)加(jiā)入，快熟时加盐(yán)出(chū)锅。

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