落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已经成(chéng)为不(bù)少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并(bìng)不(bù)高，仅需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微信(xìn)信息和(hé)手机号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第(dì)三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插(chā)入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权(qu偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法án)抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才(cái)能真正留(liú)住客(kè)户。

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