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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃(chī)的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业(yè),澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(sh比较长的古诗词，比较长的古诗10句ǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务(wù)集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民(mín)营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其比较长的古诗词，比较长的古诗10句他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有(y比较长的古诗词，比较长的古诗10句ǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸(xī)收。

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