每个东(dōng)西都有(yǒu)它适合(hé)自己的(de)大小，柚子(zi)也不例外。

　　在看柚子时，不(bù)要看(kàn)太小的(de)，这种小柚子多半是还没成熟的，味(wèi)道一般都(dōu)会(huì)很酸，当然了，也不能(néng)选太大(dà)的(de)，太大的柚子，果(guǒ)肉可能(néng)没什么水分，吃起来(lái)也没(méi)有什么味(wèi)道。

　　形状上的话(huà)，好的柚子一般都(dōu)是上面尖，下面平(píng)，这种柚子(zi)的品质比较(jiào)好，但要不是这个形状的话，就(jiù)建议不要购买。

　　2、看颜色。

　　柚子的话，在没成(chéng)熟的时(shí)候(hòu)表皮都是(shì)青(qīng)色的，但(dàn)要是表皮是比较鲜明的淡黄色(sè)，那么这种柚子(zi)的(de)成熟程度是刚刚(gāng)好(hǎo)的，如果表皮是特别明(míng)显的黄色(sè)，就代(dài)表了这个柚子是比较老(lǎo)的了，里面已经没有什(shén)么水分了，没有水分的吃起来会太干。

　　3、看手感(gǎn)。

　　柚子皮摸上(shàng)去是光(guāng)滑均匀、毛孔小的，而且(qiě)被光照还能泛着光的，就说(shuō)明这(zhè)种(zhǒng)柚子是生长得(dé)比较好的，可以放心购买，但要是(shì)摸(mō)起来(lái)是比较糙的(de)，外表起着褶子不泛(fàn)光的，这(zhè)种柚子还是别选(xuǎn)了。

　　在(zài)柚子的下面有一个小孔，那里是柚子的脐部，用手指按压柚子的(de)脐部，按上(shàng)去要(yào)是紧紧的，那么这个柚(yòu)子的水分充足(zú)，非常的新(xīn)鲜多汁，但如果是软软的，能够按进去(qù)的(de)，就说明这个(gè)柚子(zi)里面已经干了，里面的果子所剩无几了，这种柚子(zi)就可以(yǐ)放弃了(le)。

沙(shā)田柚怎么挑选才(cái)甜

　　挑选甜沙(shā)田柚的方法：

　　一、看外观(guān)

　　在看柚子时，不要看(kàn)太小的，这种小柚子多半是还没成熟的，味道一(yī)般都会很酸，当然了，也不能选太大的(de)，太大的(de)柚子，果(guǒ)肉可能没什么水分，吃起(qǐ)来也(yě)没有(yǒu)什么(me)味道。

　　形状(zhuàng)上(shàng)好的柚(yòu)子(zi)一般都是上面尖，下面(miàn)平，这(zhè)种柚子的品质比较好。

　　二、看颜色

　　柚子在没成(chéng)熟(shú)的时候(hòu)表皮(pí)都是青色的，但要是表(biǎo)皮(pí)是比较鲜明(míng)的淡黄(huáng)色(sè)，那么这种(zhǒng)柚子(zi)的成熟程度(dù)是刚(gāng)刚好的，如果表(biǎo)皮是特别明显的黄色(sè)，就代表(biǎo)了这个柚(yòu)子是比较老的了，里面已经(jīng)没有什(shén)么水分了(le)，没有(yǒu)水分的吃起来会太(tài)干。

　　三、用手摸

　　在柚子的(de)下面(miàn)有一(yī)个小孔，那里是柚子(zi)的脐部，用(yòng)手(shǒu)指按压(yā)柚子的(de)脐部(bù)，按上(shàng)去要(yào)是(shì)紧(jǐn)紧(jǐn)的，那么(me)这个柚子的水分充足，非(几十块钱的阿富汗玉是真的吗fēi)常的新鲜多汁(zhī)，但如果(guǒ)是软软(ruǎn)的，能够按(àn)进去的，就说明(míng)这个柚子(zi)里面已经(jīng)干(gàn)了，里面的果子所(suǒ)剩无几(jǐ)了，这种柚(yòu)子就可以放弃了。

　　沙(shā)田柚(yòu)的品(pǐn)种：

　　1、容(róng)县沙(shā)田柚(yòu)。

　　沙田柚发(fā)源(yuán)于容县清乾隆皇所赐(cì)而(ér)得(dé)名列(liè)为贡品(pǐn)，容(róng)县种(zhǒng)植(zhí)沙田(tián)柚的历(lì)史已(yǐ)有两千(qiān)多年，其果大(dà)形美、味甜蜜且耐贮藏，而(ér)果实则为葫芦形和梨形，果蒂部呈短(duǎn)颈状(zhuàng)，果底常有古铜(tóng)钱大的(de)环状(zhuàng)印(yìn)圈内有(yǒu)放(fàng)射(shè)沟纹(wén)，常称(chēng)为菊花底或金钱底。

　　单果重1000-1500克，果面(miàn)金黄色，果肉(ròu)虾肉色，汁饱脆嫩(nèn)、蜜味清甜，10月下(xià)旬成熟极耐贮藏，果实可贮藏150-180天，贮(zhù)后风味(wèi)尤(yóu)佳，有着水果(guǒ)珍品“天然罐头”的美誉(yù)。

　　2、梅州沙田柚。

　　梅(méi)州(zhōu)沙(shā)田(tián)柚又名梅州金柚，树势强健，一般1-2年枝粗壮较直立，果实梨形或葫(hú)芦形，且单果重500-1500克，果(guǒ)肉脆嫩爽口呈(chéng)现(xiàn)出白色或虾肉色，风(fēng)味浓甜(tián)品(pǐn)质上等(děng)。

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