颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些(xiē)片状物(wù)质存(cún)在(zài)，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参(cān)与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于(yú)经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和(hé)食(shí)品(pǐn),素有(yǒu)"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民营企业(yè),白莲系(xì)列(liè)产品销往(wǎng)海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘(gān)性平，能治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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