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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好(hǎo)的保存其(qí)营养价(jià)值，但建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助(zhù)作(zuò)用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首先看(kàn)颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜(guā)的形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是圆(yuán)的，带有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的是长的(de)，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不(bù)管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老(lǎo凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点)南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷(mèn)响(xiǎng)的(de)就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那么(me)好了。

如(rú)何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚(chǔ)粗(cū)重(zhòng)越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南(nán)瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没有成(chéng)熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬(yìng)，就证明南瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高(gāo)的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研(yán)究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点)瓜(guā)富含(hán)维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排(pái)空、延(yán)缓(huǎn)肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患(huàn)者应(yīng)适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考资(zī)料来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何(hé)挑到好南瓜

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