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srds是什么意思，srds是什么意思啊鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还(hái)是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　srds是什么意思，srds是什么意思啊鱼大(dà)部分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从(cóng)而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在(zài)水中(zhōng)孵(fū)化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动物(wù)肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪肉的(de)两倍，且(qiě)属(shǔ)于优质(zhì)蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其中的脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖(táng)、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比较(jiào)低，大多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的(de)活性和微(wēi)生物的生(shēng)长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也(yě)大大(dà)延长，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的(de)肉质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的(de)水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和(hé)一系(xì)列(liè)理化性(xìng)质的改变，包(bāo)括蛋白质空间(jiān)结构和(hé)疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活(huó)性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候(hòu)却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白(bái)质(zhì)分(fēn)子聚(jù)合(hé)，也就不能srds是什么意思，srds是什么意思啊被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的(de)流失就伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损(sǔn)失(shī)并(bìng)不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类(lèi)的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一(yī)点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实(shí)活(huó)鱼在(zài)暂养过程中，受局(jú)部水(shuǐ)环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会(huì)出现品质(zhì)的下降，一样(yàng)有一定的(de)营养(yǎng)损失。