金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食(shí)品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食(shí)品(pǐn)等等，在(zài)投(tóu)资者互(hù)动平台，也有(yǒu)不(bù)少上(shàng)市公(gōng)司被投资(zī)者问及相关问题，现在，券商(shāng)分(fēn)析师们也开始动起来，实地调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们调(diào)研了淄博(bó)烧烤的大体(tǐ)情(qíng)况：随着线下消费(fèi)场景的复苏(sū)，颇具特(tè)色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带(dài)动(dòng)市内大小门(mén)店(diàn)及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高(gāo)，目(mù)前淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐(cān)居(jū)多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们(men)走访和当(dāng)地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤(pí)居多，主要(yào)涵(hán)盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青(qīng)啤经典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地人(rén)单人(rén)单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五(wǔ)一出(chū)行高峰和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气(qì)温可能创夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说新高，我(wǒ)们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费(fèi)动(dòng)销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大(dà)学生组(zǔ)团前来体验，后随着社交媒(méi)体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大(dà)火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验感，尤其(qí)是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景(jǐng)下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气(qì)聚(jù)集地、营业时间以(yǐ)及(jí)就餐流(liú)程(chéng)，该(gāi)团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧(shāo)烤店之(zhī)间的差异主要体(tǐ)现在肉(ròu)质和腌制过程上(shàng)，当地(dì)市民除(chú)了夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说选择以上(shàng)“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前往其(qí)他小店(diàn)（如(rú)社区烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市民(mín)甚至会驾车(chē)半个多小时前往金(jīn)岭(lǐng)回族(zú)镇(zhèn)吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆形薄饼(bǐng)不(bù)同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其单(dān)店规模(mó)较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上(shàng)号也会(huì)来(lái)现场看看。”  

　　对(duì)于淄(zī)博烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队(duì)解析到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵(líng)活的大(dà)学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游(yóu)客也会自(zì)驾(jià)前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山东其他(tā)地(dì)区、北京(jīng)、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店(diàn)面积和(hé)客(kè)流量较大的(de)地方(fāng)也(yě)有不少主播过来探店，淄博市政府出(chū)动了大量工作人员监督(dū)规范其行(xíng)为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的(de)八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都有了(le)明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一(yī)系列措(cuò)施保障和丰(fēng)富游客体(tǐ)验，热度有望延续。

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