螺(luó)蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是(shì)笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋(sǔn)不(bù)臭的。

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螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不(bù)是螺(luó)蛳(sī)粉本(běn)身发(fā)出来(lái)的。

　　也就是里面(miàn)加了(le)酸(suān)笋所以(yǐ)才会出现(xiàn)这种臭(chòu)味，所以(yǐ)不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自己喜(xǐ)欢的材料也会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于其中的(de)酸笋味道，这自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查种味道也恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉的(de)精华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳酸(suān)味，过程(chéng)中会产生氨基酸，能使(shǐ)食(shí)物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻(wén)起来臭，但(dàn)吃(chī)起(qǐ)来味(wèi)道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长一些，煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的螺蛳(sī)粉也会更烂(làn)一(yī)些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放(fàng)入(rù)清(qīng)水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右(yòu)，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断(duàn)，可以(yǐ)夹断就表(biǎo)示(shì)煮好了(le)，不(bù)能夹断就(jiù)还需(xū)要煮。

　　螺自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查蛳粉煮(zhǔ)好后捞(lāo)起(qǐ)来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左右之(zhī)后捞进(jìn)碗里即可，最后(hòu)倒(dào)入(rù)配(pèi)料搅拌均匀就(jiù)可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什么味

　　这(zhè)股浓郁(yù)的(de)特殊臭(chòu)味主要来源于螺(luó)蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国(guó)第一(yī)集(jí)就详细介绍了柳(liǔ)州酸(suān)笋(sǔn)的制作(zuò)

　　味(wèi)道独特的(de)柳州(zhōu)酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰富(fù)的大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌(yān)制半个(gè)月左右而成。

　　作为(wèi)腌(yān)制发酵食(shí)品(pǐn)，发酵过程中自(zì)然会产(chǎn)生一些有鲜味儿的氨(ān)基酸物(wù)质，所(suǒ)以就(jiù)会有特(tè)殊的(de)味(wèi)道(dào自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查)。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭(chòu)味，也正是由此(cǐ)而来(lái)。

　　另外(wài)，螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤底经过螺肉熬制也会(huì)散(sàn)发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺(cì)激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸笋的过程(chéng)中，半胱(guāng)氨(ān)酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物(wù)质）色(sè)氨酸转(zhuǎn)化成(chéng)粪(fèn)臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰富

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