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苹(píng)果是酸(suān)性还是(shì)碱性

　　苹(píng)果是碱性(xìng)的(de)。

　　苹果属于碱性食物(wù)，苹果虽口味偏(piān)酸，但(dàn)将苹果燃(rán)烧后，灰分在水溶(róng)液中呈现碱性，故苹果属于碱性食物。日常适量吃(chī)苹果可为(wèi)机(jī)体补(bǔ)充一定营养成分，有利(lì)消(xiāo)化。

　　酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)并(bìng)非依据食物口味或汁液酸碱(jiǎn)程度(dù)判定，不能仅以苹果(guǒ)口味(wèi)偏酸，将(jiāng)苹(píng)果(guǒ)认定为(wèi)酸性食(shí)物。

　　碱性(xìng)食物指进行食物化学研究(jiū)，食物燃烧后的灰分(fēn)在(zài)水中(zhōng)呈碱性的食物，碱性食物多含有丰(fēng)富钾(jiǎ)元素、钠元素、钙元(yuán)素、镁元素等成分。苹(píng)果(guǒ)属(shǔ)于碱性(xìng)食物，大部(bù)分蔬(shū)菜、水果、豆类制品(pǐn)都属于碱性(xìng)食物。

怎么挑苹果又(yòu)大(dà)又甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自然生长的环(huán)境(jìng)下因光照(zhào)角度和树叶(yè)遮挡面(miàn)积等因素的影(yǐng)响(xiǎng)下(xià)苹果会呈现出(chū)不同的颜色，所以果皮呈现红黄(huáng)相间的颜色且带有麻点，纹路错综(zōng)复(fù)杂(zá)的苹果才说(shuō)明它受到的光照充足，果肉会较(jiào)黄(huáng)，汁水也比较多。

　　2、摸一(yī)摸手(shǒu)感。

　　在挑(tiāo)选苹(píng)果的时(shí)候(hòu)，我们可以摸(mō)一(yī)摸(mō)苹(píng)果的(de)表(biǎo)皮，如果(guǒ)手感(gǎn)软(ruǎn)硬适中且有一点粗糙感就说(shuō)明苹(píng)果(guǒ)成熟(shú)度刚刚好。

　　太软(ruǎn)会没有脆感，适合(hé)老年人(rén)食(shí)用，太硬且(qiě)表面(miàn)光滑的苹果吃(chī)起来会比较(jiào)酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量(liàng)。

　　把两个(gè)个头差不多的(de)苹果(guǒ)放在手(shǒu)里(lǐ)掂一掂，个头不大(dà)又有分(fēn)量就说明(míng)水分充(chōng)足。

　　在买苹果时，尽(jǐn)量选(xuǎn)择(zé)中果(guǒ)，那种隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体个头圆润的苹果比长(zhǎng)得歪瓜(guā)裂枣的苹果(guǒ)更好(hǎo)吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂和苹果脐。

　　在挑选的时(shí)候，可以看下苹(píng)果蒂和苹果脐，苹(píng)果蒂是连接根部的地方，若是呈现(xiàn)浅绿色，根蒂潮湿(shī)，难以折断，代表这个苹果是新鲜刚采摘的；若是呈(chéng)现黑褐色，根蒂很干，说明已经不新鲜了。

　　而(ér)苹果脐是(shì)凹陷状(zhuàng)的，果脐凹陷越深苹果(guǒ)就越(yuè)好吃，相对应的，果脐凹陷越浅，口(kǒ隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体u)感就会越差(chà)。

苹果如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜的

　　1、看苹果(guǒ)的(de)新鲜(xiān)程度。

　　如果苹果蒂周围没有褶皱的，就说(shuō)明这是刚(gāng)摘下来的新(xīn)鲜苹果，反之苹果蒂皱纹越多越(yuè)深，就说明摘下来有(yǒu)一段时间了，肯定不(bù)新鲜了。

　　2、看苹果的条纹(wén)。

　　挑选苹果的时候要看一下(xià)苹果的条纹，条纹越多，苹果(guǒ)就越好吃，反之条(tiáo)纹少的苹果既不脆(cuì)而且又不甜。

　　3、看(kàn)苹(píng)果的重量。

　　不知道怎么挑选的时(shí)候，可以用手(shǒu)来掂一(yī)下(xià)它的重(zhòng)量，一般来说(shuō)苹果(guǒ)越重(zhòng)就说明里面的(de)水分就越(yuè)多(duō)，吃起来也就越甜越(yuè)清(qīng)脆。

　　4、看苹(píng)果的颜色(sè)。

　　大部分(fēn)人都是(shì)专(zhuān)挑红色的苹(píng)果买，其实不对，很多红色的苹(píng)果可能是用了染(rǎn)色(sè)剂(jì)。

　　应该(gāi)挑选(xuǎn)黄里透红，而且看(kàn)上(shàng)去有(yǒu)一丝丝透红的，这(zhè)样的苹果都很甜，而且(qiě)水(shuǐ)分充足口感也会(huì)非常(cháng)好。

　　5、看苹果(guǒ)的凹(āo)槽处。

　　如果(guǒ)它的凹陷(xiàn)比较浅(qiǎn)，苹(píng)果就会很酸。

　　挑选凹陷处比较(jiào)深的，这(zhè)样苹(píng)果才会更(gèng)加香(xiāng)甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用(yòng)手按一(yī)按(àn)苹果，如果轻(qīng)轻一按(àn)发现按不动，这样(yàng)的苹果会(huì)有(yǒu)点偏酸，不够成熟。

　　如果比较(jiào)容易(yì)按下去，就说明这(zhè)样的(de)苹果比(bǐ)较甜(tián)。

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