灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的(de)东(dōng)西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌(yān)制过(guò)程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油(yóu)和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢以及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃(chī)完的(de)话(huà)尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟(shú)即可(kě)。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度(dù)过高(gāo)，放(fàng)置几(jǐ)天后，也(yě)容(róng)易滋生大量的细菌和病(bìng)毒(dú)导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出(chū)现表面(miàn)发(fā)白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成危害，一带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗般(bān)这种香肠带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗(cháng)除了发(fā)白以外(wài)，还(hái)会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并(bìng)没(méi)有异(yì)味，那可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下(xià)清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续(xù)吃。

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