落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的(de)个(gè)人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易(yì)出(chū)错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司(sī)做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基(jī)础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的(de)活动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收(索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的shōu)推(tuī)广广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部(bù)门组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流(liú)量，实则(zé)“索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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