猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么(me)做好吃(chī)吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重(zhòng)要(yào)的(de)工(gōng)序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不(bù)要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：