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一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆(qìng)小面调料哪个(gè)牌子(zi)正宗(zōng)一些呢？桥(qiáo)头牌重庆小面调料好吃，味(wèi)道麻辣鲜香，适合口味较重的人群的。关于重庆小面(miàn)调料(liào)哪个牌子正宗一些呢以(yǐ)及重庆(qìng)小面调料哪(nǎ)个牌子正宗一些(xiē)呢(ne)，重(zhòng)庆(qìng)小面调料哪家最(zuì)好吃，重庆小(xiǎo)面的招牌面，重庆小面菜牌，重(zhòng)庆小面的(de)香料等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

重庆小面是碱水(shuǐ)面(miàn)吗

　　是(shì)的，重(zhòng)庆小面是碱水面的。

　　重庆小面很多人都爱吃(chī)，是(shì)重庆(qìng)非(fēi)常常见的美食哦，那么重庆小面是(shì)什么面(miàn)条?重庆小(xiǎo)面是(shì)汤面还(hái)是拌面(miàn)?

　　重庆小面是(shì)麻辣口味的(de)，喜欢吃辣的朋友一(yī)定要去试试，它的面条(tiáo)非常的有嚼(jué)劲，和(hé)普通的不一样，那么重庆(qìng)小(xiǎo)面是什么面条(tiáo)?重庆小(xiǎo)面是汤面还是拌面?

　　重庆小面是什么面条

　　重庆小面全(quán)部使用碱水(shuǐ)面，碱水(shuǐ)面(miàn)有两种，一是含(hán)大(dà)量(liàng)水分的新鲜面条，重庆人(rén)称其为“水(shuǐ)面”;另一种面条叫做“干(gàn)面(miàn)”，是(shì)经过晾(liàng)干脱水(shuǐ)，便(biàn)于保存(cún)，较(jiào)适合在(zài)家中自(zì)己来做小(xiǎo)面。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是重庆四大特(tè)色之一;归(guī)属于重(zhòng)庆面的一类。是一款发源(yuán)于(yú)重庆(qìng)的一种特(tè)色(sè)传统小吃，属(shǔ)于(yú)渝菜。重庆(qìng)小面是(shì)重庆面中最(zuì)简单的(de)一种。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)是汤面还是拌(bàn)面(miàn)

　　重庆小面是指麻(má)辣素面(miàn)，分汤面和干溜(liū)两种类型，麻(má)辣味型(xíng)。重庆面还包括重庆小面(miàn)和有臊子(zi)的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱(jiàng)面、荣昌铺(pù)盖面(miàn)等。重庆面富(fù)于变化，在面(miàn)店，可以要求店家制作(zuò)个人定制口味，如要求店家(jiā)"干(gàn)熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加(jiā)青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣(là)子)等(děng)等(děng)。

　　佐料是小(xiǎo)面的灵魂。一碗面条全(quán)凭调料(liào)提味(wèi)儿。先调好调料(liào)，再(zài)放(fàng)入煮好(hǎo)面条。麻(má)辣味(wèi)调和不刺激，面条(tiáo)劲(jìn)道顺(shùn)滑，汤料(liào)香(xiāng)气扑鼻，味(wèi)道浓(nóng)厚。

　　小面是作为南方人的重(zhòng)庆市民普遍(biàn)接受(shòu)的传统(tǒng)面食，因其独特口感，以辣闻明(míng)，近年(nián)来全国知名(míng)。

　　重庆小面做法和配方

　　主料：碱水面条200g、空心菜1小把、姜末适量(liàng)、葱花适量(liàng) 、榨菜(cài)50g、酱油2勺、花生50g、辣椒油(yóu)2勺(sháo) 、熟花生油2勺、花椒粉(fěn)1勺、蒜末适量，芽菜适量

　　1.空心菜择好洗净备用，热锅凉(liáng)油(yóu)把花生(shēng)米(mǐ)煸香

　　2.姜(jiāng)、蒜切末、榨(zhà)菜(cài)切(qiè)末、葱切成葱花

　　3.酱油、辣椒油、花椒(jiāo)粉、熟花生油混合在一起调匀

　　4.加入花(huā)生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀(yún)

　　5. 烧开水下入面条，用筷子挑开防(fáng)止粘连

　　6. 面条煮(zhǔ)到八分熟时(shí)加入(rù)空心菜(cài)一块煮(zhǔ)，面(miàn一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱)条煮熟为止

　　7.在大碗里舀两大勺汤，盛入面条空(kōng)心菜，浇(jiāo)上(shàng)料汁和芽(yá)菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就(jiù)完成(chéng)。

重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗(zōng)一些(xiē)呢(ne)

　　桥(qiáo)头牌(pái)重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)调(diào)料(liào)好(hǎo)吃，味(wèi)道麻(má)辣鲜香，适合口味(wèi)较重的人群。

　　桥(qiáo)头牌重庆小面(miàn)调料的用法是：先在锅(guō)里烧开水，把菠(bō)菜烫熟捞(lāo)出，再放入面条，等面条(tiáo)熟透后，将重庆一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱小面调料开袋(dài)倒入碗中(zhōng)，冲入(rù)适量开水(shuǐ)，接着将煮好的面捞(lāo)入(rù)碗中，再放上烫(tàng)好的菠菜(cài)、花生米、榨菜(cài)，最后撒(sā)上小(xiǎo)葱末即(jí)可。

　　重庆小面，属于川菜面食，是重(zhòng)庆四(sì)大特色之(zhī)一。

　　重庆(qìng)小面发源(yuán)于重庆主城区(qū)，是重庆的主食(shí)之一(yī)，尤(yóu)其(qí)是早餐(cān)较常见。

重(zhòng)庆小面调料用哪个牌子好

　　重庆的品牌来自西方(fāng)的面条是正宗和(hé)美味的。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)是重庆(qìng)四大特(tè)色之一(yī)；属于重庆面(miàn)的范(fàn)畴。

　　是一种起源于重(zhòng)庆的特色传(chuán)统小(xiǎo)吃，属于(yú)重(zhòng)庆菜(cài)。

　　重(zhòng)庆面是最简(jiǎn)单的重庆(qìng)面(miàn)。

　　重庆小面是指麻(má)辣素面(miàn)，分(fēn)为汤(tāng)面和挂面(miàn)两种，麻(má)辣型。

　　重庆面还(hái)包括重庆面和(hé)肉末面(miàn)，如牛肉、肥肠(cháng)、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

　　重庆面品种繁多(duō)。

　　在(zài)面馆，可(kě)以请店家(jiā)做个人定制(zhì)口味，比(bǐ)如“干煸(biān)”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多(duō)菜)、“重辣(là)”(多辣椒)等等。

　　马赛(sài)丽是(shì)小(xiǎo)米(mǐ)的灵魂。

　　一碗面条用香料(liào)调一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱味。

　　先拌好调料，再加入煮(zhǔ)好的面(miàn)条。

　　辣味温和(hé)不刺激，面条劲道爽(shuǎng)滑，汤汁香浓(nóng)，味道浓郁。

　　佐(zuǒ)料

　　主料是鲜面条，用小(xiǎo)麦粉机制作。

　　重庆人称(chēng)之为“水面”、“水叶(yè)”。

　　配料:高筋面(miàn)粉，淀粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因为淡水往往是酸的。

　　以前保存(cún)条件(jiàn)有限，所以在(zài)水面加入食(shí)用碱，防止(zhǐ)其过快发酸。

　　加了碱的水面配以小面调料，形成独特的(de)味道。

　　有三(sān)种主要的脸型。

　　直(zhí)径约2mm、横截(jié)面(miàn)为(wèi)正(zhèng)方形或圆形的面称(chēng)为“细面”；宽(kuān)4mm，厚(hòu)1mm左右，形似(shì)韭(jiǔ)菜叶(yè)，重庆人称(chēng)之为“韭菜叶”；宽度在9mm左右(yòu)的归类为“宽脸(liǎn)”。

　　一般(bān)店家都有这三种面供(gōng)顾客选择，默认是细面。

　　主(zhǔ)要调料(liào)

　　1.酱(jiàng)油、生抽、老抽都(dōu)不合适。

　　酱油发酵(jiào)浅，有淡(dàn)淡的(de)香味和颜色。

　　色素(sù)深度提取影响汤色。

　　只有(yǒu)酱油。

　　重庆本地生产(chǎn)的黄(huáng)花源(yuán)酱油(yóu)，颜色(sè)和(hé)味(wèi)道都是最(zuì)纯正的(de)。

　　2:味精和鸡精都加，或者选其一。

　　传统的方法是当地(dì)的粉状(zhuàng)咸(xián)味(wèi)精(jīng)。

　　3:重庆油辣椒海椒(jiāo)；辣椒是(shì)面(miàn)条的灵魂之(zhī)魂，选材制(zhì)作工(gōng)艺精湛。

　　请(qǐng)参考相关条目(mù)。

　　4:花椒面，花椒油。