酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患(huàn)者，如(rú)果(guǒ)适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若(ruò)是(shì)第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦(la)。一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音p>

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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