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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易(yì)变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收(shōu)其它苏州区号是多少食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团(tuán)继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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