猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是(shì)猪科(kē)动物猪的(de)胃的(de)上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特(tè)殊的(de)味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各(gè)种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和(hé)维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛(chí)、易破(pò)，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮(zhù)解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音存(cún)，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚(dù)

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