酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸(suān)笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制1怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接0天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后，烧开(kāi)一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会(huì)变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以(yǐ)后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一(yī)道菜。

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