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  不可以,奶油奶酪(lào)不可以放冷(lěng)冻保存的。

  一般在冷藏保存,不宜冷冻。

  1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变(biàn)质(zhì)。

  有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

  奶油奶酪,英文名为cream cheese,是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪,色泽洁白(bái),质地(dì)细腻,口感微酸,非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

  奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质,所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

  制作原理(lǐ):奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高引号怎么写标点符号,稿纸双引号怎么写温(wēn)不引号怎么写标点符号,稿纸双引号怎么写可高于六十(shí)度)然(rán)后(hòu)加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

  挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别

  奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心,淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃(chī),而(ér)奶酪不会。

  奶油奶酪。

  英文名(míng)字是cream cheese,和奶酪不同的是,奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪,很(hěn)柔软颜色洁白,看起来有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

  奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi),还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物(wù),所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻,不过这样却(què)会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào),所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难。

  淡(dàn)奶油(yóu)。

  可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜,但(dàn)绝对不是同一种材料(liào)。

  淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油(yóu),生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦,打发之(zhī)后的(de)淡奶油(yóu),口感很细腻柔软,有(yǒu)种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

  一(yī)般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

  1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈,倒入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里,加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

  2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈(hā),装在(zài)小碗里。

  3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn),之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

  4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu),去除揉(róu)圆,放置10分钟。

  5、将面团擀成圆(yuán)饼,步(bù)骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收(shōu)口,继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

  6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时(shí)候,表面刷上蛋(dàn)液,撒上杏仁(rén)片(piàn)。

  7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度(dù),下火190度,将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

  1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng引号怎么写标点符号,稿纸双引号怎么写)一(yī)下约半个小时,或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

  2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类的(de),用电动打蛋器的高速(sù),迅速打发淡(dàn)奶油;

  3、隔的时间久了(le),打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度,都会让(ràng)奶油融化,打发(fā)淡奶油的(de)时候(hòu)最(zuì)好是(shì)加糖粉,效果非常好,因为(wèi)糖粉融化的更快,能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

  4、还(hái)一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过(guò)头(tóu),淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清,打好久都(dōu)不会过,要把握好时(shí)间。

  不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧,不要(yào)倒掉,它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的(de)点心。

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