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　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来(lái)有些困难。write的过去分词怎么用，write的过去分词英语ff0000; line-height: 24px;'>write的过去分词怎么用，write的过去分词英语

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都(dōu)装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不会过(guò)，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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