颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物(wù)质存(cún)在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片(piàn)状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃(chī)的时候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有区别，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产(chǎn)品(pǐn)科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准(zhǔn)参与苏州是几线城市呢起草单位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特(tè)食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐(cān)饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻(wén)香下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而(ér)且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与含(h苏州是几线城市呢án)纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收。

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