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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业(yè)是学些什么(me)内容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了(le)供不应(yīng)求的(de)局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的(de)国际(jì)大型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大(dà)，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有17个(gè)国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对人才的(de)需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的(de)基本(běn)路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一(yī)线(xiàn)的，德智(zhì)体美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具(jù)备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学(xué)习经济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习(xí)期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的(de)技能(néng)训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客(kè)房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒(jiǔ拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗)店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的(de)品格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解(jiě)现(xiàn)代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能(néng)力以(yǐ)及一定的职业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的(de)学(xué)校.

酒店管理专业都学什(shén)么(me)呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一定的(de)实际(jì)经验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下四(sì)大(dà)方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管理专业中食(shí)品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到食(shí)品相关(guān)的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客(kè)人的各种不(bù)同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门课，学(xué)生(shēng)们要(yào)了解酒类(lèi)的(de)历(lì)史(shǐ)知(zhī)识，并且学习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取可以在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗宿(sù)营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都(dōu)是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行(xíng)业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听会计是拒绝(jué)的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发(fā)展方向,总体来(lái)说(shuō)有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是(shì)酒店业(yè)的(de)未来发(fā)展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人(rén)未来(lái)的发(fā)展方向可以是(shì)研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特别(bié)是制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操(cāo)作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的内容，还会了解到每(měi)个部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务客人等(děng)，也(yě)就是提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢(ne)?从(cóng)就业(yè)来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本(běn)都是(shì)从基层(céng)部门干(gàn)出(chū)来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非(fēi)常强的(de)行业，光有(yǒu)理论是远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂的每(měi)个部门、每个职(zhí)位的工(gōng)作流程和标准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗p>

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做(zuò)到(dào)了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做(zuò)管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层(céng)的真(zhēn)正接(jiē)触一个行业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不(bù)是高精尖，需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所获得的(de)收入(rù)、社(shè)会地位、个人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相当低的，前期(qī)必须(xū)能忍(rěn)受(shòu)这种低(dī)薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地(dì)位(wèi)的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一(yī)定(dìng)的一(yī)线实践经验才能胜任，应届生的(de)水平根(gēn)本不足以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入(rù)职时(shí)必须从基层(céng)其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的(de)，重点就在于(yú)你能否(fǒu)调整自(zì)己的心态，有良好的(de)情商，是(shì)否有野心不甘(gān)于只在底层(céng)做!

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