银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄(huáng)银耳越黄(huán吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西g)越(yuè)好并不(bù)是(shì)越白越好(hǎo)的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为(wèi)什么(me)越(yuè)放(fàng)越(yuè)黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄的(de)，所以银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发(fā)黏(nián)，捏起来弯而不折，而一(yī)旦(dàn)霉变(biàn)，颜(yán)色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本(běn)身(shēn)无(wú)味道，选购时(shí)可取少许试尝，如对舌有刺激或辣(là)的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的(de)颜(yán)色(sè)是自然(rán)的白色，花朵齐整(zhěng)，有(yǒu)圆形的(de)伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没(méi)有(yǒu)杂质和(hé)斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时(shí)候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨(péng)胀(zhàng)率高(gāo)，这样的银耳是比较新鲜的，我们(men)吃(chī)起来味道也比较好，营(yíng)养价值也会更出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对(duì)来说不会那么纯净的，很多(duō)都是白色中带有一点(diǎn)米黄色，肉看起来也(yě)比较(jiào)薄一些，同(tóng)样的(de)，没(méi)有蒂头(tóu)和(hé)杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也(yě)不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么(me)颜(yán)色的最好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干银(yín)耳在经(jīng)过晒(shài)过(guò)或者是烘干之后颜色(sè)都是微微发黄(huáng)的，但是为(wèi)了使银耳更加的(de)好看，有些商贩会利用一些(xiē)成分将原本发黄(huáng)的(de)银耳(ěr)熏白，这(zhè)样卖(mài)相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因(yīn)为那(nà)种熏白的(de)银耳中含(hán)有(yǒu)对(duì)人体有害的(de)成分，食用(yòng)后对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银(yín)耳没有经过任(rèn)何的加工处(chù)理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分相(xiāng)比于(yú)经过加工的干银耳会(huì)更加(jiā)的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物(wù)质，食用了这种物质的(de)话，经过太阳光照射之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红(hóng)色(sè)水泡等不适(shì)症状(zhuàng)，而干银(yín)耳在加(jiā)工的过程(chéng)中已经将(jiāng)这(zhè)种成分去掉了，所以可(kě)以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有水(shuǐ)分因此(cǐ)很利于保存，所以日常(cháng)生活中(zhōng)建(jiàn)议(yì)选择食(shí)用干银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期是(shì)18个月，而(ér)一(yī)般(bān)情况下(xià)，食品的实际(jì)可食用期限都会比(bǐ)包装袋上(shàng)的时(sh吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西í)间要稍微长一些，如果(guǒ)是(shì)刚(gāng)刚过期的银耳没有出现变质(zhì)、发霉、软化的(de)情况下都是可以继续食用(yòng)的，过期(qī)一(yī)段时(shí)间或者(zhě)出(chū)现变质反应(yīng)了则不建议继续食(shí)用。

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