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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸
水蒸蛋是开水蒸的。
用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟,一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好,也不会破坏营养。
烧(shāo)一锅清水放上蒸隔,水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火(huǒ),锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。
水蒸蛋是什么菜系的(de)菜
水蒸蛋是家常菜。
水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一,南方人(rén)称之为水蒸蛋,北方人(吴亦凡的案件是怎么回事,吴亦凡事件立案了吗rén)则称为鸡(jī)蛋羹,山东人和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。
要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋,需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。
裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面。
做蒸鸡蛋(dàn)时,需(x吴亦凡的案件是怎么回事,吴亦凡事件立案了吗ū)要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水,如(rú)果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋(dàn)分离,无法成(chéng)型;要是水(shuǐ)加(jiā)少了(le),口(kǒu)感(gǎn)会比较硬,蜂窝(wō)比较(jiào)多,腥(xīng)味也(yě)比较大。
要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋,就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。
鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。
鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中(zhōng)也最(zuì)高。
水蒸蛋(dàn)的制作方法:
1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。
2、碗里打几个鸡蛋,加入1.5倍的凉开水。
一个鸡(jī)蛋(dàn)50克,加入75毫升的凉开水即可,以(yǐ)此类推(tuī)。
加(jiā)入少量食盐、白醋,用(yòng)筷子搅拌均匀。
3、用滤网把鸡蛋液过滤一下,包上一(yī)层(céng)耐热的(de)保鲜(xiān)膜,用牙签扎几个(gè)洞,方便透(tòu)气。
4、蒸锅里加水烧开,把(bǎ)碗放入锅(guō)中,盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可,鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。
5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香油,再撒一(yī)把葱花,就可以吃(chī)了。
蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜
严格来说是(shì)荤菜,真正说素(sù)菜(cài)的人(rén),是不吃(chī)鸡蛋的
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了