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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸(suān)及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适(shì)，日常(cháng)适量生(shēng)吃(chī)南瓜，对于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓(huǎn)解(jiě)便秘发(fā)生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜(tián)的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜，要(yào)面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京(jīng)的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南(nán)瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出来(lái)，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑点的不(bù)影(yǐng)响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保护自己(jǐ)留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用(yòng)手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色(sè)的(de)南瓜(guā)，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清楚粗(cū)重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有(yǒu)一种清(qīng)香(xiāng)气味(wèi)，而(ér)没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外皮比较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破(pò)，就证(zhèng)明(míng)成熟度不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上的(de)那(nà)一小(xiǎo)段(duàn)茎(jīng)，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度(dù)高的表(biǎo)现(xiàn)之一(yī)。