落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边(biān)二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获取卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的(de)微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都(dōu)可以转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插(chā)入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一(yī)次(cì)他们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要(yào)求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个(gè)个(gè)有温度的(de)人，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良的(de)服务，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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