颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致(zhì)力(lì)于(yú)开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的(de)民营企业(yè),白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载(zài)，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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