年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的特(tè)产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗熟即成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到(dào)四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意(yì)义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口(kǒu)味(wèi)，但都是在(zài)最基(jī)本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约(yuē)为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀(yún)的(de)几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的(de)样(yàng)子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢吃(chī)甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那(nà)么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干(gàn)了就加一点点(diǎn)水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的(de)量少些，因(yīn)此不会特别糯(nuò)，更多的(de)是(shì)米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调(diào)整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必(bì)做太多(duō)，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的时候根据(jù)个人(rén)食量做点(diǎn)，每次都吃(chī)现做的，味道(dào)更好。

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