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　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)捻时滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或者(zhě)假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是(中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久shì)没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以(yǐ)后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江(jiāng)藕粉的(de)代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào),专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与(yǔ)莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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