颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售(shòu)/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体831143是什么意思(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂(guì)林智(zhì)强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.831143是什么意思取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不(bù)易溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用(yòng)，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元(yuán)素(sù)形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收。

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