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　　年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢以(yǐ)及年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和(hé)成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这(zhè)种乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大(dà)吉(jí)大(dà)利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构(gòu)成真正(zhèng)意(yì)义上的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一(yī)般(bān)市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别(bié)的(de)米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的(de)是保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加入(rù)个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。