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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代(dài)替(tì)料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根(gēn)据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就(jiù)好(hǎo绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多)了(le)哦。

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