灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很多白(bái)点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃(chī)的(de)时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通(tōng)风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面(miàn)发白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易(yì)滋生大量的(de)细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则会(huì)对健康造(zào)成危害裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思(hài)，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)但并没有异味，那可(kě)能是(shì)肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的(de)白点就可以继续吃(chī)。

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