料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代(dài)是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用白(bái)酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料(liào)酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味(wèi)道(dào)，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我会放5-句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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