灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出(chū)来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠(cháng)上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块(kuài)分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入(rù)7克(kè)盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应(yīng)注意每(měi)隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠(c拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗háng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的(de)细菌和病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续(xù)吃的(de)，否则会对健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般这种香肠(cháng)除(chú)了发白以(yǐ)外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发(fā)白但(dàn)并(bìng)没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出(chū)来了，这种情况(kuàng)拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗下清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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