年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办人次是指什么，人次是单位吗窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸人次是指什么，人次是单位吗不熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代(dài)表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1人次是指什么，人次是单位吗.将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是条状也(yě)可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干(gàn)了(le)就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂能(néng)成型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特(tè)别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时候根据(jù)个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃(chī)现做的，味(wèi)道更好。

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