1、绿叶(yè)菜。

　　一般超市的绿叶菜，商(shāng)家为了保鲜(xiān)可能在绿叶菜外表喷洒一些(xiē)水。

　　留意此种状况(kuàng)下，应先放在阴凉、枯燥、通风处把外表(biǎo)水分晒(shài)干，沾水蔬(shū)菜放冰箱简单冻(dòng)坏，尤(yóu)其是绿(lǜ)叶菜。

　　叶菜类蔬(shū)菜保鲜的要害便是锁水(shuǐ)，绝大部分叶(yè)菜为喜凉蔬(shū)菜(cài)，适合在0-4°C下寄存，也即冰(bīng)箱保鲜层(céng)的温度。

　　放入冰箱前(qián)，要先(xiān)去除现已糜烂和发黄的叶子，再(zài)用厨(chú)房纸包好菜的根部(bù)，然(rán)后(hòu)用保鲜膜或保鲜(xiān)袋将菜包好，最终放入(rù)冷(lěng)藏。

　　但需求留意(yì)的是，不要靠(kào)近冰箱内壁寄古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好(jì)存，防止冻伤蔬菜。

　　2、根(gēn)茎类。

　　红薯、马铃薯、萝卜、莲藕、山药等根茎类(lèi)蔬菜，一(yī)般不需求放冰箱，只需擦干外表水分后装入保鲜袋或许(xǔ)纸袋(dài)，再寄(jì)存在阴(yīn)凉枯燥处即可，也能够给它们包裹(guǒ)上一层报纸寄(jì)存在阳(yáng)台避光处，切勿阳光直(zhí)射，导致马铃薯等泛青、长(zhǎng)芽。

怎么保存(cún)新鲜蔬(shū)菜

　　蔬菜

　　蔬菜首(shǒu)要(yào)分为(wèi)叶菜类、根茎类、瓜果类、菌菇类等，一般状况下蔬菜的适合(hé)贮藏温度为0℃—10℃，但不同(tóng)种类的贮存温度有所差异。

　　叶菜类

　　这类蔬(shū)菜简(jiǎn)单腐烂和养分丢(diū)失。

　　绝大部(bù)分叶菜(cài)为喜凉蔬菜(cài)，适合温度为0℃—2℃，不能(néng)低于0℃。

　　需求(qiú)留意(yì)的是，绿叶蔬菜有(yǒu)必要包好放(fàng)入冰箱(xiāng)，不要(yào)靠近(jìn)冰箱内壁，防止冻伤，贮存最好不超越3天(tiān)。

　　根茎类

　　这类蔬菜水分含量(liàng)相(xiāng)对较(jiào)少，更简单保(bǎo)存，如马铃薯、胡萝卜(bo)、白萝卜、洋葱(cōng)、白(bái)菜等。

　　主张整理掉(diào)外表泥土，掩盖保鲜膜放(fàng)在冰箱或家里阴凉通(tōng)风的(de)当地(dì)，可保存(cún)7天(tiān)左右(yòu)。

　　瓜果类

　　①西红柿、茄子、青椒等，一般可在低温下贮存4—5天，西红柿最好不要放冰箱。

　　②豌豆、扁豆(dòu)等(děng)，假如外表有水分，比较简单腐坏，最(zuì)好风干(gàn)外表水分(fēn)后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏。

　　③黄瓜、苦瓜、豇(jiāng)豆和(hé)南瓜等喜温蔬菜(cài)，适合寄存在10℃左右，不(bù)能低于8℃。

　　这类蔬菜(cài)不适合放(fàng)在冰箱，保质期大约在5天左右。

　　菌菇类(lèi)

　　新鲜的菌菇(gū)类保(bǎo)鲜期(qī)较短，在冰箱(xiāng)内寄存大(dà)约(yuē)是3—4天。

　　留意(yì)寄存前最好(hǎo)把菌菇外表(biǎo)的水(shuǐ)分(fēn)擦(cā)干。

　　引荐几类常温下耐放的蔬菜：包心菜、马(mǎ)铃薯、胡萝卜、洋葱、花菜、大白菜等。

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