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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之(zhī)七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发(fā)酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不(bù)可高于六(l天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码iù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是(shì)鲜(xiān)奶油(yóu)和(hé)牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过(guò)这(zhè)样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放室温融(róng)化(huà)哈(hā)，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外(wài)的(de)材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点要(yào)注意的就(jiù)是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的(de)奶油也不要(yào)紧，不(天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码bù)要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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