一年之计(jì)在(zài)于春，健康也是如(rú)此(cǐ)。那么(me)，在春分时节的新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗line-height: 24px;'>新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗餐桌(zhuō)上，应(yīng)当有(yǒu)哪些(xiē)食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充(chōng)维生素(sù)D

香(xiāng)菇的维生(shēng)素D含(hán)量(liàng)很高，且香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌的含量(liàng)是(shì)奶粉、大豆的3倍以上，这些(xiē)都是人体不可缺少的矿物质。

香菇(gū)饭

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯(bēi)，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净(jìng)沥干水分(fēn)，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中(zhōng)煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认(rèn)为，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性寒(hán)，有(yǒu)清热(rè)解毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾(pí)、开(kāi)胃的作(zuò)用。

香椿(chūn)还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的(de)良(liáng)药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等(děng)，都(dōu)有(yǒu)明显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯烫，捞(lāo)出后(hòu)晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗(xǐ)净后切(qiè)成丝，放入盆内(nèi)，加(jiā)入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀(yún)装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜(cài)是莴笋的(de)变(biàn)种，含有大量(liàng)维生素和(hé)钙(gài)、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜(cài)中(zhōng)的上(shàng)品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺(fèi)等功效，是一(yī)种低热量、高(gāo)营养(yǎng)的(de)蔬菜，适量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用老抽(chōu)代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加(jiā)入些许蚝(háo)油(yóu)或老抽(chōu)（如果用老(lǎo)抽，加的量一定(dìng)不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的(de)梢软(ruǎn)一些了，加一勺水，转中火闷(mèn)，将(jiāng)剩余的(de)蒜蓉全(quán)部加入(rù)，快(kuài)熟时加盐出(chū)锅。

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