水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸(擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左(z擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句uǒ)右口感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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