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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大的(de)隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的(de)温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意(yì)的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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