年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢风味发酵乳是不是酸奶？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕(gāo)是(shì)大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(n风味发酵乳是不是酸奶uò)米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的(de)则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容与(yǔ)形式(shì)的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做(zuò)好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)同时(shí)倒进一个(gè)宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大(dà)小均匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根据自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可(kě)以(yǐ)是(shì)馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不(bù)用那(nà)么机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加点(diǎn)点粉，面干了(le)就加一点点水，和(hé)成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会(huì)特(tè)别(bié)糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯(nuò)一些(xiē)的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做太多(duō)，可以想吃的(de)时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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