铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢小白嘴山(shān)药更好(hǎo)的。

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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也(yě)很(hěn)高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zh氯化钾相对原子质量是多少，='color: #ff0000; line-height: 24px;'>氯化钾相对原子质量是多少，ǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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